Feb 27, 2026
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La fibra lleva años como una parte olvidada de la nutrición, sigue presente en el discurso, pero rara vez en el plato.
La fibra lleva años como la gran parte olvidada de la nutrición, siempre presente en el habla pero rara vez en el plato.Sabemos que es importante, ayuda a la digestión y se recomienda comer más frutas, verduras y legumbres, pero a pesar de ello, en España se come menos de lo recomendado.Llegamos a sólo 18 gramos al día mientras que los expertos insisten en que lo saludable está entre 25 y 35 gramos.Sin embargo, esta distancia no es corta y empieza a tener un claro impacto en la salud metabólica y mental.
La ciencia lleva tiempo indicando que su función va mucho más allá y que puede ser uno de los principales factores de la dieta del futuro.Así lo explica Carlos Morales, biólogo nutricional y técnico de Aurora Intelligent Nutrition, quien habla de una revolución silenciosa probada.Durante años, las proteínas han ocupado un lugar central, pero ahora la fibra ya no es secundaria y está empezando a reclamar la importancia que se le debía desde hace mucho tiempo.
1 La fibra es una solución a un problema global.
Los textiles se perfilan hoy como una de las respuestas más evidentes a los problemas no sólo de España sino de todo el mundo. La falta de este nutriente coincide con el aumento de la obesidad, los trastornos metabólicos y las enfermedades cardiovasculares, condición ya definida como obesidad por la Organización Mundial de la Salud. No se trata sólo de comer más, sino de comer mejor y equilibrar la dieta, que durante décadas ha estado sesgada hacia alimentos refinados y ultraprocesados.
Según Morales, el error es pensar que agregar más verduras es suficiente sin cambiar el método, porque la fibra es importante, sí, pero no todas actúan igual ni generan los mismos beneficios.Lo importante es incluir alimentos reales con fibras solubles fermentables que puedan interactuar con la microbiota y activar mecanismos que influyen en la saciedad, la inflamación y el metabolismo energético, algo que resulta especialmente relevante en un entorno de sobrealimentación constante.
